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La Abadía de Jábaga: la fábrica de chocolate más bonita del mundo que está en Cuenca

Regalos corporativos personalizados para sorprender a clientes y colaboradores. Todos los productos están hechos a mano y se pueden personalizar según las preferencias del cliente. Después de varios años de experimentación y perfeccionamiento, abrieron Casa Chocolate en Cajón del Maipo en 2012. La historia de Casa Chocolate comienza cuando sus fundadores, Roberto y Roberto, se conocieron en un taller de chocolatería en Francia.

LA FÊTE DE LA VIE

A nivel mundial, uno de cada cuatro productos de chocolatería tiene un ingrediente de esta compañía. Aquí no es así, pero sí se comen chocolates, turrones de chocolate, pan de pascua con chocolate y almendras cubiertas de chocolate. packaging cajas personalizadas “En Estados Unidos – donde este chef vivió y trabajó por varios años- en la época navideña se toma mucho chocolate caliente.

Copyright@ 2026 Cakao chocolatería.

Somos muy rigurosos en la duración de los procesos de conchaje y batido, para lograr el sabor y textura aterciopelada, propio de la chocolatería europea. Además, todas nuestras coberturas son libres de gluten, certificadas por la Fundación Convivir y con las reglamentaciones que garantizan que los productos Neuchatel son desarrollados con los estándares de más alta calidad. Durante el año 2022 logramos la aprobación de V-Label para certificar nuestros diversos productos totalmente veganos, pensando en entregar seguridad a todos nuestros clientes que no quieren o no pueden consumir productos animales o derivados. Durante el 2018 pasamos de hacer bloques de chocolates a la creación de monedas de chocolate y packaging innovadores, inexistentes en el mercado nacional de esos tiempos. Ahí se complementan la mejor selección de materias primas, los métodos tradicionales de elaboración y la innovación de procesos altamente tecnologizados, para que se convirtiera en corto tiempo en una de las empresas líderes a nivel nacional en el rubro del chocolate.

Les invitamos a compartir una experiencia que les transportará hacia la magia del Cacao y su irresistible seducción.

  • Narra la historia de Charlie Bucket, un niño rodeado de pobreza extrema, cuyo destino cambia al conocer al excéntrico Willy Wonka, dueño de la fábrica de chocolate cercana a su casa.
  • Una vez completado, el cacao pasa al segundo eslabón, donde las plantas procesadoras de este se encargan de limpiarlo, tostarlo y molerlo.
  • La historia se reinterpreta desde una mirada actual, transformando la mítica fábrica en un espacio simbólico donde se exploran los sueños, la curiosidad, la ambición y la capacidad de asombro.

Concebida como un auténtico santuario dedicado al chocolate artesanal, se ha convertido en uno de los planes más originales para quienes buscan experiencias diferentes en Castilla‑La Mancha. Somos un equipo apasionado por el cacao y comprometido con crear experiencias únicas para nuestros visitantes. Contamos con transporte propio para la zona central y estamos presentes a lo largo de todo el territorio nacional gracias a nuestra robusta cadena de abastecimiento, la cual hemos establecido por nuestros clientes que nos han respaldado todos estos años. La planta cuenta con  siete conchas (batidoras) italianas que nos permiten batir simultáneamente una amplia variedad de chocolates.

Para que ellos y sus familias puedan sobrellevar esta enfermedad con la mejor calidad de vida posible”, asegura José Manuel Aguirre, Gerente General de La Fête Chocolat.Tras la meta alcanzada, nuestros clientes pueden seguir apoyando a la fundación con la compra de Pour Les Petits, nuestra clásica barra de chocolate leche 34% cacao y libre de gluten, creada para aportar a Fundación Nuestros Hijos con cada una de sus ventas. Casa Chocolate utiliza solo ingredientes naturales y orgánicos en sus chocolates, incluyendo cacao de alta calidad, azúcar orgánica y leche orgánica. Nuestra más grande meta es que cada chileno desde Punta Arena hasta Arica, disfrute de cualquiera de nuestros productos, puesto que importante para nosotros ser accesibles y estar presentes en cualquier región para que las personas puedan vivir la experiencia de probar sus postres clásicos y tradicionales pero transformados y elevados a niveles de calidad incomparables. En La Fête estamos en la constante búsqueda de las mejores materias primas alrededor del mundo para entregar productos de primerísima calidad, y que signifiquen una experiencia completa en torno al chocolate. Una vez dentro descubren de la mano del increíble Willy Wonka (que los recibe en la entrada de la fábrica junto con otros cuatro niños rebeldes y malcriados), un maravilloso mundo de chocolate y golosinas. Charlie Bucket es un niño humilde que gana uno de los cinco billetes dorados para visitar la misteriosa fábrica de chocolate de Willy Wonka.

Luego, los bloques de chocolate son extraídos y empaquetados manualmente de la matriz. El proceso de solidificación demora 36min. En este caso se implementa un sistema de goteo, es decir, el chocolate cae por presión a travez de una "malla" directamente a la banda transportadora.

Relaciones Internacionales

Este ballet, libremente inspirado en Charlie y la fábrica de chocolate, propone una experiencia escénica única donde la imaginación y el movimiento se convierten en protagonistas. CHARLIE Y LA FÁBRICA DE CHOCOLATE Charlie tiene la fortuna de encontrar uno de los billetes del señor Wonka, dueño de la fábrica de chocolate y, a partir de ese momento, su vida cambiará para siempre. Sus orígenes se remontan a 1881, cuando el terreno albergaba una fábrica de chocolates de Olegario Juncosa, que producía millones de tabletas anuales. El proyecto es obra de Carlos del Pozo, maestro chocolatero y empresario, quien afirma sin dudar que es “la fábrica de chocolate más bonita del mundo” y que recuerda “un poco a la de Charlie”, en referencia a la película de Tim Burton.

Tras la anexión de Gràcia a Barcelona en 1897 y el auge burgués del Paseo de Gracia, Mariano Fuster i Fuster, abogado mallorquín, y su esposa Consuelo Fabra i Puig, heredera de la familia Fabra i Coats, adquirieron el solar en 1905 y demolieron la fábrica para construir su lujosa residencia. Esta conexión histórica refuerza la idea de que el chocolate no es solo un alimento, sino parte del patrimonio cultural de la región. Más allá del producto, la Abadía reivindica la primera ruta del cacao en Europa, vinculada a la tradición monástica y al paso de las habas por tierras conquenses en el siglo XVI. En su obrador trabajan especialistas que cuidan cada detalle del cacao para potenciar sus matices.

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